Soirée retrouvaille et AG du 18 avril 2015

Voici le programme de la journée du 18 avril 2015 où en sus de notre assemblée générale nous aurons le plaisir de nous retrouver comme à notre habitude pour une soirée conviviale.

15h00 Assemblée Générale à l’ENSCMu

17h30 : Rendez-vous à la Maison du Quartier de la Fonderie (70 rue du Manège, 68100 Mulhouse)

18h00 : Activité : « Analyse sensorielle: quand la chimie est dépassée » :

4€/pers, 60 places prévues

19h30 : Apéritif – repas – animation

23h : Danse

 

L’activité sera organisée par Grégory Schmauch (promo 2002), qui après avoir dirigé des projets de recherche liés aux goûts et aux arômes chez Nestlé, travaille actuellement chez Rational avec une équipe de physiciens, nutritionnistes, chimistes et chefs et assiste les restaurants du monde entier dans la compréhension scientifique de leurs plats. L’activité s’intitulera « Analyse sensorielle: quand la chimie est dépassée ». Une petite description de sa part pour vous donnera l’eau à la bouche :

« D’un point de vue physiologique, la perception des goûts et des arômes est claire, et repose amplement sur la physique, la chimie et la biochimie. Mais lorsque nos autres sens (vision, audition, toucher) s’en mêlent, notre cerveau est vite trompé… Pour établir son propre seuil de perception aux goûts et arômes, et voir si l’on est facilement influençable, rien de mieux qu’une initiation à l’analyse sensorielle! »

 

Voici le menu, à raison de 26 €/pers. pour les membres de l’Amicale et leur conjoint(e), 36 €/pers. pour les non-adhérents de l’Amicale et leur conjoint(e) :

~Apéritif/Entrée~

Buffet de Toast, Moricettes, Baëgels, verrines,…

~Plat~

Coq au Riesling

Spaetzle et salade

~Dessert~

Buffet de tartes aux fruits

Café et thé

 

L’amicale se fait un plaisir de vous offrir les boissons à l’apéritif et tout au long du repas.

Vous trouverez le bulletin d’inscription ci-dessous. Date limite d’inscription à la soirée: 18 mars

bulletin d’inscription Soirée retrouvailles

En ce qui concerne l’hébergement, comme il a déjà été signalé dans le précédent mail l’Amicale propose des partenariats avec deux hôtels mulhousiens (compter environ 82 € (TTC) pour une chambre 2 personnes + petit déjeuner) :

–          http://www.mercure.com/fr/hotel-1264-hotel-mercure-mulhouse-centre/index.shtml

–          http://www.hotelbristol.com/

Sur demande, nous pouvons organiser gratuitement du Baby Sitting sur place, au 1er étage de la Maison du Quartier de la Fonderie avec des étudiants ayant le BAFA.

Pour ceux qui souhaiteraient venir avec leurs enfants : nous vous proposons le menu ci-dessus gratuit pour les enfants de moins de 10 ans et 10€ entre 11 et 16 ans.

Venez nombreux ! Nous comptons sur vous !

A bientôt